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| notiert, gelocht, abgeheftet und im Archiv verschüttet |
Schon in meiner ersten Wohnung habe ich selbst gekocht. Ich erinnere mich noch an den Gasherd, auf dem mir so einiges angebrannt ist, bis ich mich daran gewöhnt hatte, auf offener Flamme zu brutzeln, statt wie zuvor am Elektroherd meiner Oma oder in Mutters Küche. Bei der Durchsicht meiner alten Zettelsammlung fiel mir ein Rezept aus dieser Zeit in die Hände. Es war nicht meine Handschrift. Auch erinnere ich mich nicht, es je gekocht zu haben. Zeit, es noch einmal aufzuwärmen.
Zutaten für zwei Personen
2 Scheiben Nackenkarbonade
4 mittelgroße Zwiebeln
2 Paprikaschoten
250g Tomaten
2 EL Ketchup
1 EL Paprika
1 EL Curry
250ml Ochsenschwanzsuppe
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum anbraten
Zubereitung
Fleisch und Gemüse in Streifen schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen Zwiebeln kurz andünsten. Fleisch und Paprika anbraten, dann Tomaten hinzugeben und mit der Ochsenschwanzsuppe ablöschen. Mit den Gewürzen und dem Ketchup abschmecken und das Ganze für 15 Minuten köcheln lassen. Als Beilage eignet sich Reis.
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