Donnerstag, 2. Juni 2011

Alles Quark

Erbeerquark zum Frühstück

Da ich in letzter Zeit viel Fruchtquark vernasche, wollte ich mich einmal selbst daran versuchen eine Quarkspeise mit Früchten herzustellen. Wieder mal nach einem Rezept von meiner Oma. Soll heißen man rührt die Zutaten nach Gefühl zusammen und schmeckt im Nachgang noch einmal ab. Die Zutaten? Natürlich Quark! Und dann Früchte der Saison, in diesem Fall Erdbeeren. Zucker darf auch nicht fehlen. Zunächst die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen, dann pürieren und mit Zucker unter den Quark rühren. Die Pampe gefiel mir so noch nicht. Also musste Sahne hinzu und noch mehr Zucker. Nach einem Becher Sahne gefiel mir zwar die Konsistenz aber es fehlte irgendwas am Geschmack. Zum Glück gab mir dann meine "Küchenhilfe" den Tipp, es mal mit einem Schuss Zitronensaft zu versuchen. Bingo, das war’s!