Montag, 8. November 2010

Apfelgrütze

Auf unseren Spaziergängen entlang dem Grünzug des kleinen Baches, der durch unseren Stadtteil führt, kommen wir auch immer an einer Streuobstwiese vorbei. Ein paar verlorene Äpfel sammle ich mir zusammen und nehme sie mit nach Hause. Nun werden sie zu einer Apfelgrütze verarbeitet.

Zutaten
400 g Apfelkompott
30 g Speisestärke
40 ml Apfelsaft
Zucker, Zimt und einen Spritzer Zitronensaft zum Abschmecken

Zubereitung
  • Apfelkompott in einem Topf erhitzen.
  • Speisestärke im Apfelsaft auflösen
  • Unter ständigem Rühren die Stärke langsam in das blubbernde Kompott geben.
  • Für fünf Minuten und gelegentlichen Umrühren das ganze aufkochen.
  • bei Bedarf mit Zucker, Zimt und Zitronensaft abschmecken
  • Apfelgrütze  über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schmeckt mit kalter oder mit warmer Vanillesoße.