Dienstag, 25. Oktober 2011

Überbackener Obstkompott

In diesem Jahr habe ich nur wenig am Herd gestanden! Es fehlten einfach die Ideen zum Backen. Selbst den Weihnachtsstollen habe ich nur gekauft. Es wird Zeit, dass ich mal wieder in die Küche komme. Nur was backen? Da kam mir der Apfel-Birnen-Crumble bei "schönen Tag noch" gerade recht. Mein Tipp für die herbstliche Jahreszeit ist die Zimtvariante:

Zutaten für die Streusel
200g Mehl und gehackte Mandeln
100g Zucker
100g Butter
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt

Zutaten für das Obstkompott

600g Äpfel und Birnen
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zimt


Zubereitung
Aus den Zutaten für die Streusel einen krümeligen Teig kneten. Das Obst schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Wasser zum Kochen bringen Zucker darin auflösen und die Apfel- und Birnenstücke ca. 3-4 min köcheln lassen. Anschließend das Obst abtropfen lassen, in eine feuerfeste Form geben, den Zimt drüber streuen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Nun die Form auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 20min (Heißluftherd) überbacken bis die Streusel knusprig braun sind. Noch warm mit einer Haube aus Schlagsahne ist es ein leckeres Dessert.



ich verzichte dankend auf den Hauptgang