Herzhafte Blätterteig-Schiffchen

Vor einiger Zeit hat meine mir angetraute Küchenfee diese herzhaften Blätterteigtaschen gebacken. Leider wurde es von mir versäumt, das Rezept für diesen Blog festzuhalten. Ein Versäumnis, das ich nun nachholen möchte. Grundlage war ein fertiger Blätterteig, den sie mit Crème fraîche oder Frischkäse bestrichen und mit frischen Kräutern bestreut hat. Anschließend wurde er zu kleinen Schiffchen gefaltet und mit geriebenem Käse im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Die Füllung der Schiffchen lässt sich nach Belieben variieren.

Zutaten
1 Packung Fertig-Blätterteig (25 cm x 40 cm)
100 g Frischkäse 
1 rote Zwiebel
Salami    
Leberkäse als Aufschnitt geschnitten
1 Ei
Käse zum Überbacken
Kräuter nach Belieben

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Das Ei trennen. Das Eigelb mit einer Gabel verquirlen.
• Die Zwiebel abpellen und in kleine Würfel schneiden und die frischen Kräuter abspülen und fein hacken.
• Den Frischkäse mit den gehackten Kräutern und Zwiebelwürfeln vermischen.
• Den Blätterteig auf einem Bogen Backpapier ausrollen und mit dem Pizzaroller in 15 kleine Rechtecke schneiden.
• In der Mitte von den Rechtecken eine kleine Portion Frischkäse verstreichen. Dann
• aufgerollte Salami- und Leberkäsescheiben darauflegen. Zwei gegenüberliegende Ecken mit etwas Eiweiß bestreichen und dann übereinander klappen.
• Die Schiffchen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Erst mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und anschließend mit frisch geriebenem Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen.

knusprig und lecker