Bier-Cocktail

Als wir bei einer Radtour an der Elbe eine Pause brauchten, bot sich ein Ausflugslokal hinter dem Deich an. Die Sonne meinte es gut an diesem Tag, darum fragten wir die Bedienung nach einem kühlen erfrischenden Getränk. Sie empfahl uns ein alkoholfreies Bier mit Grapefruitaroma. Der Vorschlag gefiel uns und kurze Zeit später hatten wir zwei Gläser mit dem Biercocktail vor uns stehen. Ahhh, das zischte. Als der erste Durst gelöscht war, bestellten wir gleich eine zweite Runde für den Genuss. Weil der Drink uns gefiel, haben wir ihn bei nächster Gelegenheit bei uns zu Hause auf dem Balkon selbst eingeschenkt. Dazu brauchte es nur wenige Zutaten: alkoholfreies Bier mit Grapefruitgeschmack, ein oder zwei Eiswürfel und eine Scheibe Grapefruit. Fertig! Zu viele Eiswürfel verwässern jedoch den Geschmack. Wer es trotzdem besonders kalt mag, kann das Glas vorher für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank legen.

Ähnlich serviert schmeckt auch ein 
normales Alsterwasser noch besser.

Affogato al Caffè

Die Sonne meint es gut mit unserer Heimatstadt. Dann nutzen wir das gute Wetter und nehmen einen kleinen Imbiss auf dem Balkon ein. Für den italienischen Moment gönnen wir uns anschließend ein Glas Affogato al Caffè. Leider besitzen wir keine teure Kaffeemaschine, weshalb wir den dazugehörigen Espresso aus einem Tütchen anrühren müssen.

Zutaten pro Glas
1 Kugel Vanilleeis
1 Tasse Espresso

Zubereitung
Eine Kugel Vanilleeis in ein Glas füllen und eine Tasse heißen Espresso darüber gießen.

schnell servieren und schnell genießen

Caffè Freddo

Die Hitze brennt. Trotz Markise ist es auf unserem Balkon fast nicht auszuhalten. Wie gerne hätte ich jetzt einen Eiscafé. Aber leider habe ich kein Vanilleeis im Haus. Im Gefrierschrank sind nur ordinäre Eiswürfel aus Wasser. Da trifft mich ein Geistesblitz. In unserem Urlaub in Rom haben wir einen Caffè Freddo bestellt, um uns aus der Nachmittags-Hitze-Lethargie reißen zu lassen. Die Zutaten dazu habe ich vorrätig.

Zutaten
2 Tütchen Espresso-Pulver
2 TL Zucker
kalte Milch

Zubereitung
Ein Glas für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen
Den Espresso frisch aufbrühen und den Zucker darin auflösen.
Eiswürfel mit in die Behälter geben und solange rühren bis sie sich aufgelöst haben.
Den Espresso in das kalte Glas füllen und kalte Milch hinzu geben.

kalter Muntermacher

Zitronensirup

Lange Rede kurzer Sinn. Für eine Limonade und andere Rezepte möchte ich mir einen Zitronensirup kochen. Dazu erstehe ich sechs Bio Zitronen. Den Rest habe ich im Haus. Beim Reduzieren schmecke ich den Sirup zwischendurch ab und ergänze ihn vorsichtig mit Zucker bis er meinen Geschmack getroffen hat. Den heißen Sirup fülle ich in eine Flasche, die ich zuvor heiß ausgespült habe und verschließe sie anschließend fest. Auf diese Weise hält er etwas länger.

Zutaten
6 Bio Zitronen
120 ml Wasser
150 g Zucker

Zubereitung
Die Zitronen abspülen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Das Wasser in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen. Den Zitronenabrieb und  den -Saft einrühren und aufkochen. Den Sirup etwa 15 Minuten köcheln lassen.

nicht nur für Limonade eine gute Basis