Dienstag, 19. Juli 2016

Gelbe Grütze

Was mache ich nun mit der Vanillesoße? Der Arbeitsaufwand für Rohrnudel ist mir für den heutigen Abend zu groß. Aber zu einer roten Grütze passte die Soße ja auch. Die Küchenvorräte gaben jedoch nur gelbe Früchte her. Vier Nektarinen lagen noch in der Obstschublade des Kühlschranks. Dann gibt es eben gelbe Grütze.


Zutaten
4 Nektarinen
4 EL Zucker
2 EL Stärke
100ml Wasser




Zubereitung
Nektarinen abspülen, entkernen und in Stücke schneiden. Das Obst mit dem Wasser und dem Zucker in einem Topf erhitzen bis die Stücke zerfallen. Die Speisestärke in kaltem Wasser glatt rühren, zu der Grütze geben und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Zur Verfeinerung kann man die Grütze noch mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.


Vanillesoße

Bisher habe ich die Vanillesoße für meine Rohrnudeln immer aus der Tüte zusammen gerührt. Aus verschiedenen Rezepten aus dem Netz habe ich mir ein eigenes zusammengestellt und nach einem Test für gut befunden.



Zutaten
200ml Milch
100ml Sahne
2 Eigelb
2 EL Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 EL Speisestärke



Zubereitung
Die Eier trennen und das Eigelb, Zucker, Vanillezucker und die Stärke schaumig rühren. Anschließend mit der Milch und der Sahne auffüllen. Unter ständigem Rühren bei milder Hitze kurz aufkochen, bis eine cremige Soße entsteht.

Was mache ich nun mit der Vanillesoße?

Mittwoch, 6. Juli 2016

Buttermilcheis

Den Tipp zum Buttermilcheis habe ich im Radio aufgeschnappt. Genau das Richtige Rezept für sommerliche Tage. Leider hatte ich weder Buttermilch noch TK-Obst im Haus. Damit musste ich mit meiner Erfrischung noch etwas warten. Die zwei Nektarinen aus meinen Obstkorb konnte ich ja schon mal vorbereiten und einfrieren. Dann brauchte ich nur noch die Buttermilch besorgen. Am nächsten Tag holte ich die gefrorenen Obststücke aus dem Tiefkühler hackte sie in grobe Stücke und gab sie in einen Mixbecher. Mit etwas Buttermilch zerkleinerte ich die Früchte mit einem Schnellmixstab und gab solange von der Milch hinzu bis die gewünschte Konsistenz erreicht war. Mit etwas Honig  und Zitronensaft schmeckte ich das ganze ab. Fertig war meine Erfrischung.


schnell und einfach zubereitet