Nach einem Wochenende betreibe ich häufig Resteverwertung. Im Kühlschrank fand ich noch ein Viertel Spitzkohl und einen Becher Griechischen Joghurt und in unserem Obstkorb noch zwei Clementinen. Nachdem die welken Blätter vom Kohlkopf entfernt waren schnitt ich ihn in schmale Streifen. Den Joghurt füllte ich in eine Salatschüssel und verrührte ihn mit den Saft einer Clementine. Die andere Clementine wurde filetiert und mit den Kohlstreifen in der Salatschüssel vermengt. Fertig war mein Mittagsimbiss.
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