Utes Apfelkuchen

Der Apfelkuchen, den ihre Kollegin neulich zum Geburtstag mit ins Büro gebracht, hat meiner mir angetrauten Kauffrau so gut gefallen, dass sie sich das Rezept gleich notiert hat. Am Wochenende darauf wurde es gleich umgesetzt.

Zutaten
4 Eier
300 g Zucker
220 g zerlassene Butter
200 ml Milch
450 g Mehl
4 TL Backpulver
2 TL Zimt
1,5 kg Äpfel (Boskop)

Zubereitung

• Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
• Apfelspalten in einer Schüssel mit dem Zimt vermengen.
• Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
• Butter und Milch unterrühren.
• Mehl mit dem Backpulver vermengen, über den Teig sieben und kurz durchrühren.
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech ebenmäßig darauf verstreichen.
• Die Apfelspalten auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
• Bei 200 °C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.

fertig ist er Apfelkuchen nach Utes Rezept