Eine klassische Vorspeise aus der italienischen Küche sind Bruschette. Bei der einfachsten Art der Zubereitung wird frisch geröstetes italienisches Landbrot noch warm mit einer durchgeschnittenen Knoblauchzehe eingerieben, mit etwas Olivenöl beträufelt und nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreut. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten. Am geläufigsten ist Bruschetta al Pomodoro mit kleinen Tomatenwürfeln. Weil die Zubereitung des Belags sehr ähnlich ist, bietet sich die Gelegenheit, meine selbstgemachte Salsa Pico de Gallo zu probieren. Als Grundlage kommen ein paar Scheiben Ciabatta zum Einsatz.
ZutatenCiabatta oder
Italienisches Landbrot (Pane Pugliese)Pico de GalloOlivenöl
Zubereitung- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backofengitter mit Backpapier auslegen.
- Das Brot in fingerdicke Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Scheiben auf dem Gitter verteilen und im mittleren Einschub bei 200 °C für etwa 5 Minuten anrösten.
- Die gerösteten Scheiben aus dem Ofen nehmen und die Pico de Gallo darauf verteilen.
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| Bruschette mexican Style - keiner hat's gemarkt |
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